果糖はいいか、悪いか
果糖はよいか悪いか。
果糖は、糖質なのにインスリンを介さないで消化されるので、血糖値もあがらないという特徴がある。
フルーツがいいといって果物やジュースばかを飲むというのは、どうかと思うが。
農薬のない、生の果実の果糖なら、昔から栄養源にされていたので、食べ過ぎなければ問題ないのではないか。
果糖の雑学
よくジュースなどに入っている果糖を健康に悪いと批判しているわけですが、物事にはいつも反対の観点があるので、ちょっと果糖の良さや必要性や雑学なども書いておきましょう。本来自然界に無駄なものはない、というのは、食育や自然療法を考えるときに基礎的な概念ですが、これは果糖にも当てはまります。なんでも果糖はダメばかり言っていても意味はないでしょう。先住民も食べる人は果実を食べました。精製化学糖と通常の果実を分けないのにも問題はあります。
テニスのジョコビッチは小麦の弊害を書いた本を出し売れているそうですが、彼は果糖の価値を認めているようですね。ちなみに生物たちの中に果糖がどれくらいあるかというと、ブドウ糖が血中に100mg/dl程度保持されているのに比し、果糖は5~7mg/dl程度保持されていると言われています。これは量としては少ないですが、ほかにも睾丸の精子は糖質を栄養源とし、精液の１％濃度で存在します。ここで果糖の濃度が半減すると精子の尻尾は著しく成長しなくなります。
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