【ウコン】

　ウコンはショウガの仲間で、沖縄の特産品。別名ターメリック。
　ウコンは、アルコールを分解するときにできるアセトアルデヒドの排泄に必要な胆汁酸の分泌を促します。動物実験では、ウコンを飲むと、胆汁酸の分泌量が２倍以上になり、その効果は５時間以上持続することも確認されています。

　胆汁を増やすことで、血液中の余分なコレステロールを減少させ、 動脈硬化の予防ができます。タバコの有害物質を体外に排除する解毒作用もあります。他に坑酸化作用、強心作用、長時間飲めば発がん予防効果もあり。ウコンの有効成分であるクルクミンはが脂肪肝にも効果があります。

　また、 胃を刺激して消化液を増やし働きを助けたり、胃潰瘍の原因になるヘリコバク ター・ピロリ菌を殺す殺菌作用もあります。

　ウコンには、春ウコン、秋ウコン、紫ウコン（ガジュツ）などの種類がありますが、いずれも肝機能を強化する作用があります。

　 ウコンを原料にした健康食品やお茶が人気。ウコン茶を飲むと後味がスーっとさわやかな感じ。二日酔いの予防や胃のもたれやむかつきも、飲んだらすぐにすっきりする即効性がうれしい。