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食品添加物を軽減させる方法

11.16.2013 · Posted in 食品添加物

赤いウィンナー、ピンクのハム、色つきカマボコ、カップ麺やインスタント袋麺・・・
あらゆる加工食品には、食品添加物が、たくさん入っている。
添加物の入っていないものを選べばいいのだが、市販品で探そうとすると、なかなか見つからない。

完全に除去するには手作りしかないのだろうが、食べる前に一手間加えれば、少しでも食品添加物の摂取を減らすことができる。

食品添加物の危険性.com

食品添加物の軽減・除去法についてより

 

 

食品添加物の軽減法 落とし方・洗い方
食品名 食品添加物名 除去法
ハム 保存料:ソルビン酸K
発色剤:亜硝酸Na
結着剤:リン酸塩Na
軽く沸騰させたお湯に15秒程振り洗いをする。
ウインナー 着色剤:コチニール
(別名カルミン色素)
発色剤:亜硝酸Na
保存料:ソルビン酸K
結着剤:リン酸塩Na
切れ目を3箇所程入れ、お湯の中で1分程ゆでる。
ベーコン 着色剤:コチニール
(別名カルミン色素)
発色剤:亜硝酸Na
保存料:ソルビン酸K
結着剤:リン酸塩Na
軽く沸騰させたお湯に15秒程振り洗いをする。
チルド
ハンバーグ
(ソース入り袋)
保存料:ソルビン酸K
結着剤:リン酸塩Na
ソルビン酸、リン酸塩が添加してある場合は、
ソースを捨て、1分程ゆでる。
冷凍フライ 保存料:ソルビン酸K
発色剤:亜硝酸Na
結着剤:リン酸塩Na
2度揚げが好ましい。
漬け物 着色料:赤色106号、
赤色102号、黄色4号
青色2号、
保存料:ソルビン酸K
甘味料:ステビア
漬け汁を捨てて、お好みの大きさに切り、水にさらします。
かまぼこ 着色料:赤色106号、
赤色3号、コチニール
(別名カルミン色素)
保存料:ソルビン酸K
結着剤:リン酸塩Na
薄く切り、沸騰したお湯にくぐらせる。
つくだ煮 保存料:安息香酸Na、
ソルビン酸K
結着剤:リン酸塩Na、
ポリリン酸塩Na
昆布等、一度さっと湯どうしするとだいぶ違います。
シラス干し 漂白剤 食べる前に、さっとお湯をかけて絞ります。
これで、漂白剤がほとんど落ちます。
魚干し物 保存料:ソルビン酸K
結着剤:リン酸塩Na
ソルビン酸KやBHT/BHA は、発がん性の不安があります。
工場で大量生産されたものは心配です、
こだわりの干物にしたいですね。
食パン マーガリン、ショートニング 大手の製パンメーカーはどうしても食品添加物が多くなるようです。
選ぶならその中でも食品添加物がすくないものを。
できるなら、地域密着のこだわりのパン屋さんを選びたいですね。
全粒粉を使った食パンの方が栄養のバランスはとれています。
即席ラーメン(袋入り) 保存料:
プロピレングリコール
結着剤:リン酸塩Na
麺をゆでたお湯は捨てて、新たに沸騰させたお湯を使って、スープを作りましょう。麺をゆでたお湯には、添加物が流れ出ている可能性が大です。
カップめん 着色料:コチニール
(別名カルミン色素)
結着剤:リン酸塩Na
上記同様、一度、入れたお湯を捨て、再度、お湯を入れる。

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