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ヤマザキパンと臭素酸カリウム

03.22.2014 · Posted in food, 健康

ヤマザキパンは、ヨーロッパで禁止の劇薬の臭素酸カリウムをずっと使用してきた。
最近、表示がなくなったので、使用を止めたのか?と思っていたら、そうではない。

臭素酸カリウムは、イーストフード(塩化アンモニウム)との加工助剤で表示を免れただけ。

ヤマザキパンに健康志向や善意なんてない。

パンのお話

以前Yamazakiのおいしいパンについて書いたことが有る。
簡単に振り返ると
・大ヒット商品ランチパックは卵や肉や色々な具材を使っているのに、常温保存が出来るのは、一体どれだけ添加物を混ぜているのか。

・臭素酸カリウム 厚労省が「発がん性物質」であると認めている抗てんかん薬でもある、この劇薬を「焼きあげたら残らんから大丈夫!」と使っている。

以上の二点から業界ナンバーワンのYamazakiは、安いからというだけではなくよく考えてから買われたし。と書きました。
ところがこの劇薬臭素酸カリウムはYamazakiだけが使っているわけではないと、廣瀬 満雄さんが書かれていた。 (さらに…)