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気になる健康情報【緑茶パワー】



5. ビタミン・ミネラルも豊富な緑茶

 緑茶には、三大成分の他に、ビタミンC、ビタミンE、カロチン、ビタミンBなどのビタミン類、食物繊維、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルなども豊富に含まれています。

●ビタミンC〜水溶性

緑茶には果物や野菜より大変多くのビタミンCが含まれており、その量は煎茶3杯でリンゴ1個に匹敵するほど。特に上級煎茶に多く含まれています。

通常ビタミンCは熱に弱く、熱すると壊れやすい成分ですが、緑茶の場合、摘み取った直後に加熱処理する際にビタミンCを破壊する酵素がかなり失われてしまうため、熱に強く80度でも壊れず、お茶として飲んでも十分にビタミンCが摂取できます。

●ビタミンE・カロチン〜不溶性

体内に入るとビタミンAと同じ働きをするカロチンがニンジンの10倍近く入っています。 また、老化防止に効果のあるビタミンEも多く含まれています。ただ、不溶性なので茶葉を丸ごと摂取しましょう。

●食物繊維〜不溶性

緑茶には食物繊維が多く含まれています。便秘解消、体内の有害物質を吸着して排泄、血中コレステロール低下などの効果がありますが、不溶性でお茶で飲んでも摂取できないので、茶葉をそのまま食べましょう。



【茶葉に含まれる成分の割合〜「四訂食品成分表」より】
炭水化物  46% 
タンパク質  24% 
脂質  4.6% 
ミネラル  5.4% 
カテキン  13% 
カフェイン  2% 
その他(ビタミンなど)  4.9% 

 

【茶葉に含まれるミネラルとビタミン】
(100gあたり)
カリウム  2200mg 
カルシウム  440mg 
リン  280mg 
 20mg 
ナトリウム  3mg 
ビタミンC  250mg 
カロチン  13mg 
ビタミンE  65.4mg 
ビタミンK  1.4mg 
ビタミンB1  0.35mg 
ビタミンB2  1.4mg 
ナイアシン  4mg 

  


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