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エコロジー【こんなに使われている！食品添加物】


天然着色料とは

　着色料には「合成着色料」と「天然着色料」があります。
　天然着色料は、天然の原料を使って抽出した色素です。水で抽出したものもあれば、エチルアルコールやプロピレングリコール、アセトン、亜硫酸化合物などの化学物質で加熱や熱処理して抽出したものなどさまざまです。製造過程で使われた化学物質によって危険度も異なります。

　天然着色料のなかには、食品にどのように使われているか不明なものや、毒性試験が行われていないものもあり、安全性がよくわからないものもたくさんあります。また、別名など名前が統一されていないものも多く、合成着色料と判別しにくいもの、原材料が特定しにくいものもあります。

★ 「天然着色料危険度表」で、危険度をチェック！★

　天然着色料だと安心してしまいがちですが、それぞれの特性を知って、危険なものはできるだけ避けたほうが安全ではないかと思います。特に、小さい子どもの場合、身体の発達途中でどのような影響があるかわかりません。表示を見て、避けられるものはできるだけ避けましょう。

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