村上開新堂のクッキーを頂きました。
明治7年創業。
明治16年に建てられた鹿鳴館のお菓子も担当したのだそう。
ピンクの缶を開けたら、
隙間なく、びっしり！
22種類！
これをひとつひとつ詰める作業も職人芸。
最近の変に軽くてサクサクなクッキーとは違い、硬めで、噛むと「コクっ」という食感。
しっかりした素材感のクッキーです。
香料や添加物入ってないと、味が違いますね。
こちらのクッキー、紹介制なので、紹介者がいないと買えないんだそうです。
（2015/6/27)
●村上開新堂
http://www.kaishindo.co.jp
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