１２月に盛岡に行って初めて知った「盛岡じゃじゃ麺」。
盛岡三大麺のひとつ。
茹でたてのきしめんみたいな白い麺の上に肉味噌がのったもので、麺にはきゅうりがトッピング。
おろし生姜、ラー油、おろしニンニクを行われたお好みで加えて混ぜて食べる。
肉味噌の色が、かにみそみたいな色で、どんな味なんだろうと思ったけれど、特に肉の味が強いわけでもなく普通。
最初に肉味噌のみ、次におろし生姜、酢、最後にラー油を加えてみた。
おろしニンニクは、その後、人に会うことになってたので遠慮。
生姜をいれると、まあまあの味になったが、酢、ラー油を入れると、一気に味が引き締まった。
じゃじゃ麺のルーツは、中国大陸の炸醤麺で、数十年前に盛岡に渡ってきたらしい。
麺を食べた後、残った汁に生卵を割り入れ、「チータンタン」という玉子スープにして食べるのだそうだ。
調べると、「ぴょんぴょん舎」という店が一番おいしいと評判らしい。
●小吃店
盛岡駅、フェザン南館BFめんこい横丁
じゃじゃ麺（中）(520円)
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