出雲に旅行。
出雲大社をお参りした後は、やはり、おそば！
ということで、献上そば「羽根屋」さんに。
三色割子定食（1040円）にしました。
三色のおそばは、
とろろ、天カス、山菜、
それに、煮物と炊き込みご飯、香の物付き。
この煮物も、すごくやさしい自然を活かした味。
お味噌汁は、もちろん、宍道湖のしじみ。
おそばは、しっかりとしていて、のどごしがいい。
東京のそばとは、ちょっと違う、食感（のような気がしました）
こちらの羽根屋さんは、江戸時代末期に創業、出雲そばは、蕎麦の殻の部分まで挽き込んであるため、香りが高く、風味の良いそばが出るそうです。
大正天皇が出雲に宿泊した際に食され、「献上そば」の名前を許されたのだそう。
人気店のようで、お昼時はすごく混んでいましたが、店の向かいにある駐車場の様子を若い男性の店員さんが見に来て、「ゆっくり、どうぞ」などと声をかけられたり、お店での接客も、変になれなれしいわけでもなく、忙しいときでも、ゆとりある親切な対応で、とても好感がもてました。
自然が多く、宍道湖や中海、日本海と水にも恵まれ、神々も棲む、すごくバランスのとれた島根の環境から人の心の豊かさが育まれるのではないか、と話しました。
また、行ってみたい！
●羽根屋
〒693-0054 島根県出雲市浜町５２０
0853-25-0312
http://kenjosoba-haneya.com/
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