「肉を食べるならここ！」と元和光に勤めていらしたKさんに聞いて、ずっと行きたかった、４０日以上の熟成させた牛肉を食べさせてくれるお店。
店内に入ると、いきなり右手に、肉が並んだショーケースがある。
ここから選ぶんだ〜！しかし、部位の名前も特徴も知らないのに・・・という心配など無用。
お店の人が、メニューを持ってきてくれて説明。
頼み方は、２種類。
１つは、一頭のいろんな部位を８００ｇ〜。
２つめは、メニューにチェックしてある、本日お店にある部位を２００ｇから頼めるとのこと。
しかし、今日は２９日の肉の日！
各部位１００gの塊肉を食べられる日！これは、食べないといけないでしょ！ということで、このメニューにある、サーロイン、シンシン、ナカニクを１００ｇずつオーダー。
ビールやワインの種類も豊富。イギリスのBassを注文。
サイドメニューも充実。小皿なので食べやすい。熟成和牛のカルパッチョ セルバチコ添えとアボカドと熟成生ハムのタルタル。お肉が焼きあがるまで、サイドメニューを堪能。
サーロイン、なかにく、シンシン（右）
お肉、きました！１００ｇを人数分に切ってくれる。タレはおろし醤油。他に、マスタード、ニンニクなど、好みでつけて。
もう少し食べたいということで、イチボ、トモサンカク、クリを注文。こちらは２００ｇずつ。
牛肉といえば、霜降りが美味しいという先入観があったが、熟成肉は、断然、赤身のほうがおいしい。サシが入っているのは、脂臭くてたくさん食べられない。つまり、良い肉は赤身を食べるべし、ってことなんだと痛感。
３人で６種類は、１００ｇ✕３，２００ｇ✕３、合計９００ｇ で１人３００ｇなんだが、結構最後のほうはつらかった。もっと大人数できて、たくさんの種類をちょっとずつ食べたいなと思う。
（2014/5/29 visit）
●グリルド エイジング・ビーフ
東京都新宿区揚場町2-1
03-5579-8861
http://agingbeef.jp/grilled/
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