人形町は和食の奥が深い店がたくさんある。
ここ「田酔」はカウンターあわせて18席しかないお店。日本酒がズラッと並び、お酒にあう旬の料理を出す店というのがわかる。下手にいろいろ注文するより、おまかせにしたほうが絶対良さそうな雰囲気。
まず、八寸。いわしの梅煮、つぶ貝、マリネ、牛肉など野菜をふんだんに使った、多彩な味覚に魅了される。
そして、刺し身の盛り合わせ。すべてそれぞれの食材を活かす下味がついている。
これは日本酒がすすみます。
器もグラスも、とても素敵。
入った時間が遅かったので、あまりいろいろ食べられなかったのが残念。
このお店、ランチのご飯がとてもおいしいとのこと。今度は、ぜひランチに訪れたい。
（2016/4/4 visit）
●人形町 田酔
東京都中央区日本橋人形町1-7-6 ＨＳビル ２Ｆ
03-5645-8588
食べログ
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