給食を、「パン食」から「完全米飯」に変えたら、アレルギーやアトピーが劇的に減り、精神的にイライラやキレル子が減ったという。
パン食は、パン自体に添加物が多いし、おかずには、脂っこいものが多くなる。
「地元の方達の協力によってお米や野菜、大豆製品、果物などが無農薬か低農薬で提供」というただ米飯だけではなく、食品のクオリティをあげ、農薬、食品添加物、高脂肪、遺伝子組み換えなど、すべてに配慮した食事を提供することで、子どもが落ち着き健康になったのは、食事が人をつくることを証明している。
本当に素晴らしい取り組みだと思う。
『 学校給食を変えたら子どもが変わった!? 』
長野県の旧真田町(現在の上田市)では給食の改革が行われ、素晴らしい実績をあげました。
パン給食を止め、完全米飯の和食に変えたのです。
この改革を行ったのは平成9年に旧真田町の教育長に赴任した大塚貢さんでした。
当時は地元の学校は生徒の非行が問題になっており、大塚さんは生徒の食事内容に問題があることに氣づきました。
なんと約30%の生徒が朝食を食べていませんでした。
朝食を食べる生徒の食事内容も菓子パン、ハム、ウインナー、レトルト食品、ジュースなど化学薬品で味つけされたものが多かったのです。
そこで、大塚さんは保護者に向けて食生活の重要性についての説明会を開きました。
ところが、保護者はなかなか関心を持たず、非行を起こしている生徒の保護者ほどそれは顕著だったそうです。
ならば学校給食を変えるしかないと給食改革に乗り出します。 (さらに…)